飯店煲湯應該放什麽中藥多？
煲湯食材屬性及配方 玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。 川貝：潤心肺、清熱痰。 百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時） 支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時） 夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時） 生地：涼血解毒、利尿。 羅漢果：清肺潤腸。 老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短） 白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心） 芡實：補腎固精、健脾止瀉。 無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片） 竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。 土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。 當歸：補和血、調經止痛。 天麻：祛風、定驚。 冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。 茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。 雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅壹個半小時）
豬腦 性味：甘、寒、有小毒。 歸經：入腎經。 功效：補骨髓，益虛勞，滋腎補腦。 主治：頭暈，頭痛，目眩，偏正頭風，神經衰弱。 說明：豬腦，含鈣、磷、鐵比豬肉多。適用於氣血虛虧之頭暈頭痛，神經衰弱等虛弱之癥。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的壹種，故對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。青壯年男子亦不宜食用。 驗方參考與藥膳： 1、豬腦壹對（去筋膜），川芎10克，白芷6克，放入開水同蒸熟服食，治氣血虛頭暈。 2、天麻蒸豬腦：豬腦壹對（去筋膜），天麻10克，蒸熟加適量食鹽調味服食，隔日壹次，服食3次。有祛風，鎮靜，通血脈作用，適用於身體虛弱，頭暈眼花。 3、天麻枸杞蒸豬腦：豬腦壹對（去筋膜），天麻10克（切片），枸子15克，同蒸熟食用。有滋補肝腎，祛風補腦作用，適用於血虛頭暈，腦震蕩後遺癥。 豬骨 豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。 豬骨煆炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。 1、豬骨煮湯常食之，治小兒軟骨病。 2、豬骨焙幹研粉，飯後服6至10克，治小兒軟骨病。 3、豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可解食諸果中毒。 4、土茯苓豬骨湯：土茯苓30-60克（鮮品100-150克），放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時，食用時可去藥喝湯。有健脾利濕，補陰益髓作用，可治糖尿病。