毛血旺，大盤雞， 像這樣的量大的菜，還有什麽 多多益善
材料：茄子、土豆、青椒、姜、蔥、蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精
做法：
1、切好姜、蔥、蒜
2、土豆洗凈去皮，切滾刀塊;
3、茄子洗凈切滾刀塊;
4、青椒洗凈去蒂去籽，用手撕成等大的片;
做法：
1、鍋中熱油，分別將土豆和茄子放入炸至金黃色撈出，備用;
2、另起壹鍋燒熱油，爆香姜蔥蒜;
3、倒入茄子、土豆和青椒煸炒;
4、最後調入生抽、老抽、白糖，鹽和雞精，即可!
東北鍋包肉
材料：豬裏脊肉400克，胡蘿蔔半根，大蔥半根，姜1小塊，蒜4瓣
調料：料酒1茶匙，生抽2湯匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2湯匙，澱粉2湯匙，米醋2湯匙，白糖1湯匙，鹽5茶匙，2湯匙清水
做法：
1、豬裏脊肉洗幹凈後切成薄片，用生抽1湯匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1湯匙幹澱粉和1/2茶匙鹽腌制20分鐘;
2、大蔥和姜切成絲，大蒜切成片，胡蘿蔔去皮後也切成絲備用;
3、將1湯匙生抽、1湯匙幹澱粉、2湯匙米醋、1湯匙白糖和1茶匙鹽調在壹個小碗裏，加入2湯匙清水，做成汁備用;
4、鍋中放油，把腌制好的肉片，壹片壹片的在鍋中炸至變色後撈出;
5、鍋中留少量的底油，爆香蔥姜絲和蒜片，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻;
6、然後放入2湯匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒勻;
7、最後調入在第3步中事先勾兌好的醬汁，出鍋後散入香菜即可
豬肉燉粉條
材料：豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、姜片3片
調味料：生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
做法：
1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝幹水
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6、煮至中途，把蔥段和姜片撈起
7、粉條提前用溫水浸泡至軟
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些
10、最後煮至粉條軟化即可