周黑鴨素菜的熱量高嗎？

周黑鴨素菜的熱量不高，平均熱量在75卡左右。

周黑鴨主要是用鴨肉、鴨脖、鴨頭等部位經過烹飪制作而成的壹種食物。周黑鴨的整體熱量不算太高，每100克周黑鴨中只含有不到200大卡的熱量，攝入之後並不會引發肥胖現象。從營養學的角度來講，周黑鴨中除了含有豐富的辣椒素以外，還有大量的蛋白質、碳水化合物和少量的脂肪。

周黑鴨的口味特點：

辣而微甜是周黑鴨的口味特色，運用獨特工藝和獨家配料，制作出美味的周黑鴨。剛入口時，會有些甜味，隨著時間的推移，會慢慢變辣，給人壹個習慣的過程。雖然看很黑，但是吃完之後，讓妳覺得回味無窮。香而不膩，甜中帶辣，簡直讓人贊不絕口。

具有香，辣，麻的特點，肉質鮮嫩，不僅聞著香，看了之後更是讓人欲罷不能，想要壹嘗為快。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開。

再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。麻辣味純正，這是川渝風味的基本特點，周黑鴨壹直采用四川特定地區出產的無公害綠色上等辣椒和花椒作為調料。

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