普通鵝肝怎麽做才好吃？

菠菜鵝肝大米粥

材料

配料:鵝肝

配料:大米、菠菜、鹽、糖。

工作方法

1.用高壓鍋把米飯煮10分鐘左右。

2.將菠菜和鵝肝切成丁。

3.打開鍋蓋，加入適量的鹽和糖，將菠菜梗和鵝肝倒入鍋中，煮壹分鐘左右，拌勻。

4.最後加入菠菜葉，略煮。

瓦鵝肝

材料

材料:鵝肝350克，紅椒丁5克，洋蔥丁5克。調料:特醬4克，孜然1克，鹽1克，味精2克，精雕酒5克，紅油5克，香油1克，生粉3克，蠔油3克，色拉油25克。

工作方法

1.將鵝肝切成4cm見方的塊，去血漬，加入花雕酒、鹽、味精、幹粉，拌勻，放入沸水中煨5分鐘至熟。

2.鍋裏放油，加熱至六成熱。加入紅辣椒、洋蔥、孜然和特制醬炒香。放入鵝肝，倒入雕花酒，匆匆翻炒兩下，倒入紅油和香油，放入事先加熱好的瓷磚中。

技巧

特性

綿軟可口，回味無窮。

生產密鑰

鵝肝飛起來也飛不過它的頭頂，壹般7秒。

壹種特制醬的制作方法

李錦記豆瓣醬2瓶，永豐辣醬1瓶，辣妹辣醬1瓶，番茄醬15g，十三香5g，花生醬5g，大火翻炒。