兔肉丸和什麽菜壹起做好吃
萵筍兔肉丸湯
原料：萵筍250克，凈兔肉100克，口蘑25克，蔥末、姜末各5克，料酒、熟雞油各10克，精鹽、雞精各3克，清湯650克，雞蛋清1個。
萵筍兔肉丸湯的做法
1．將萵筍治凈，切成菱形片。口蘑治凈，切成片。兔肉治凈，剁成末，放入容器，加入姜末、料酒、精鹽1克、雞精1克、雞蛋清攪勻上勁至黏稠。
2．鍋內放入清湯，下入口蘑片燒開，將調好的兔肉末制成均勻的丸子下入湯鍋內燒開。
3．下入萵筍片、余下的精鹽燒開，燒至熟透，加余下的雞精、熟雞油，出鍋裝碗，撒入蔥末即成。