饅頭蒸幾分鐘？
壹般饅頭蒸15-20分鐘即可。蒸饅頭的時間與饅頭的發酵程度、饅頭的數量、蒸籠的大小、水量等密切相關。時間可根據實際情況增減。如果饅頭表面被壓後能彈起來，說明饅頭熟了，可以煮了。
蒸饅頭的具體步驟:
1，面條加水和酵母，調好。
2.將拌好的面條放入鍋中發酵1小時。
3.將發酵好的面團分成小面團，然後進行第二次醒發10分鐘。
4.在蒸鍋裏蒸面團。
5.蒸15-20分鐘後，饅頭就做好了。
如何判斷饅頭熟不熟；
判斷饅頭熟不熟，壹個是用手拍拍饅頭，有彈性就熟了，另壹個是撕開壹個饅頭的皮，皮能揭開就熟了，不然就不熟了。第三，用手指輕壓饅頭後，凹坑很快平復成熟饅頭，如果凹陷沒有恢復，說明沒有蒸過。