沁水縣美食
沁水縣的山珍海味有三烤山珍，羊肉雜碎湯，梅子醬，面條，油煎涼粉，酸菜黑醬等等。燒三鮮:三鮮是猴頭菇、木耳、黃花菜。配以調料，融入湯中，保留了其獨特的營養價值，更加美味。羊肉雜碎湯:羊肉雜碎煮熟。加入蔥、姜、粉條、豆腐煮熟。煮熟後放入碗中，倒入羊肉湯，加入香菜、醋、鹽、胡椒粉等調料即可食用。
沁水縣的山珍海味有三烤山珍，羊肉雜碎湯，梅子醬，面條，油煎涼粉，酸菜黑醬等等。
1，邵三鮮:三鮮沁水縣的名菜是猴頭菇、木耳、黃花菜，都是沁水當地的特產。經過名廚精細加工，配以調味料，調和成湯，既保留了其獨特的營養價值，又使味道更加鮮美。
2.羊肉雜碎湯:是常見的街頭小吃。將羊肝、肺、胃、腸、心、筋等放入大鍋中煮熟，再放入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐，煮熟後放入碗中，澆上羊肉湯，加入香菜、醋、鹽、胡椒粉等調料即可食用。湯很香，乳白色，熱乎乎的，很好吃。
3.李圪堵:李圪堵是晉東南方言的音譯。它是壹種小吃，類似於餡餅，但制作工藝不同。李蛤蜊還寫了“李蛤蜊”，全名叫羊肉李蛤蜊，拌了羊肉、韭菜、粉條，也很有名。皮薄餡大是李哥抓的最大特點，抓的皮薄如紙。
4.面條:面條是手工制作的面條，用鹽和堿儲存在木箱裏。色澤金黃，味道清香。煮熟過濾後加入高湯和紅綠雜菜，再撒上香菜和芝麻，色香味俱全。
5.油炸涼粉:距今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬3-4 cm，厚度約1 cm的方塊，備用。鍋中放少量食用油，加熱，將切好的涼粉塊放入鍋中翻炒。然後把蒜沫倒在醋醬裏，蓋上蓋子，等蒜和醋入味後出鍋。軟嫩，麻辣鮮香。
6.黑酸菜:黑酸菜，當地人也叫黑酸菜，是晉城當地有名的美食。舊時因為白面短缺，人們把白面包高粱面卷成面條調劑生活，又因為晉城酸菜腌制得好，酸菜就用黑條做鹵，撒上香菜、芝麻、花椒。