油豆腐皮怎麽做好吃
油豆腐皮雖說不是什麽做法復雜的食材，但是在巧手的美媽手裏還是能變化出道道色香味俱全的美食，那麽油豆腐皮怎麽做好吃呢？做出美味的油豆腐皮！
做法1
材料：柿子椒 紅椒 豬皮 油豆腐 色拉油 醋 味精 姜 蒜 蠔油 辣椒醬
做法：
1、青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。
2、鍋裏先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3、待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。
4、當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來象所謂的“虎皮”時，就可以盛出了
5、將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。
6、鍋內再倒入壹點油，油熱後，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉。
7、壹勺蠔油。
8、壹勺半醋，翻炒。
9、下油豆腐。
10、壹大勺老幹媽豆豉油辣椒。
11、因為蠔油和老幹媽醬都有鹹味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。
12、倒入少許開水，加蓋稍微燜壹下下。
13、提前炒好的虎皮辣椒。
14、將虎皮辣椒倒入。
15、快速翻炒，大火收汁。
16、壹點味精，炒炒，出鍋。
做法2
主料：紅蘿蔔壹條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條。醬油2匙，鹽1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
做法：
1、紅蘿蔔去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍，最後用瓠瓜乾前後端紮緊。
4、鍋中放入（3）、調料、素高湯（腌過材料），煮開後轉小火煮10分鐘即可。