洋蔥炒鱔魚怎麽炒？
步驟1:壹、準備食材:黃鱔半斤，去骨，水洗幹凈，蔥姜各壹根；
第二步，鍋中燒開水，加入黃鱔、姜和料酒，燒開後撈出黃鱔，放入溫水中，去除粘液；
第三步，將黃鱔依次切成1cm左右的段，洋蔥切段放在盤子裏備用；
第四步，取鍋燒油，放入姜和鱔魚，翻炒五分鐘左右，出鍋；
第五步，然後放入蔥爆炒至五分熟，再放入鱔魚，加入料酒，半勺鹽，生抽，蠔油，繼續爆炒；
第六步，最後加入適量的水，翻炒至鱔魚和蔥熟透，然後出鍋。
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30-45分鐘|橋墩切割(初級)
熟黃鱔400g，辣椒六個，蔥壹根，姜壹塊，色拉油適量，黃酒少許，鹽少許，六月鮮醬油少許，醋少許，糖少許。
烹飪步驟
步驟1/4
辣椒和洋蔥去皮洗凈，切絲備用，生姜切片。
第2/4步
將煮熟的黃鱔撈出，洗凈，切成3-4厘米長的段。
第3/4步
往鍋裏加入色拉油。油微熱時，放入姜片，然後倒入切好的鱔魚段，加入適量黃酒和鹽，稍微翻炒壹下，備用。
最後壹檔
鍋清洗幹凈後，加入少量色拉油，加熱，倒入剁碎的辣椒和洋蔥，加入少量鹽，翻炒至斷，放入炒好的鱔魚段，加入調好量的鮮六月、醋和糖，攪拌均勻，即可食用，最後撒上胡椒粉拌勻即可食用。