蒸面用幹面還是濕面？
用幹面或濕面蒸面條在蒸面條的情況下，可以用鮮面條來蒸，也可以用面條來蒸。也就是說，幹面可以用來做家裏的蒸面，都是非常不錯的選擇。用幹面蒸面的話，需要的時間可能會稍微長壹點，方法基本和濕面壹樣。可以提前準備壹些五花肉和長豆角，也可以提前準備辣椒。
1，將面條放入盆中，加入適量的油拌勻。摻了油的面，蒸的時候不容易粘。
2、鍋上火燒開。水燒開後，將拌好的面條放在蒸籠上，將面條攤勻，計算SAIC後的時間，蒸15分鐘。
3.利用蒸面的時間把原料換成刀，把豆角切成段，芹菜用斜刀切段，五花肉用斜刀切段。粗細要均勻，蔥姜各適量，八角4個，花椒3克，茴香2克。
4.我們開始做湯面吧。將鍋加熱使油冷卻，在炸肉之前滑鍋2-3次，這樣炸出來的肉就不容易粘鍋了。爆炒五花肉，把五花肉翻過來，然後爆八角，爆八角，再爆蔥姜。
5.炒料頭出香味，然後加醬油上色，炒肉上色，然後放豆芽，炒豆芽不要水分，再放芹菜豆大火炒，炒到嫩的時候加壹勺水。水的重量大約是7兩。
6、以下調料:加鹽8克，胡椒粉壹勺，再加少許十三香調味，再加醬油調湯色。這次加醬油主要是調面條的顏色，然後加醬油調味，煮之前加雞粉調味，倒入盆中備用。
7.面條蒸15分鐘後出籠，將蒸好的面條倒入盆中，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後讓面條和湯汁吸汁5分鐘。面條吸汁後才更美味，口感更濃。
8.將拌好的面條均勻的放在蒸籠上，然後將菜均勻的放在面條上，上蒸籠蒸10分鐘，10分鐘後，將蒸好的面條出蒸籠。
發燒的嬰兒喝什麽粥好？首先，嬰幼兒可以吃小米粥。小米粥的制作方法雖然簡單，但是營養豐富，熱量適中。易於消化，特別適合嬰幼兒生病期間食用，還可以吃綠豆粥，有清熱解毒的功效，更適合壹歲以下的寶寶食用。
其次，牛奶米粥也適合發燒的嬰幼兒。米粥含有碳水化合物，可以提供足夠的水分和熱量，容易被腸道消化。米湯中的碳水化合物可以轉化牛奶中不易被寶寶吸收的酪蛋白，牛奶米粥的制作方法非常簡單。把米煮開，過濾掉米渣，加入牛奶就可以了。
綠豆營養豐富，可以及時清熱，孩子發燒感冒時可以及時喝綠豆粥降溫。將綠豆和南瓜放入鍋中，加入適量的水。等到綠豆煮到皮裂開。出鍋後加冰糖更好。