第壹家姜餅屋的普遍做法？
要做壹個姜餅屋，當然需要先設計好，在腦海裏畫出姜餅屋。想象壹下妳的小屋是什麽樣子。然後，在紙上畫出它的所有部分，用剪刀剪出模型。畫完設計圖，剪出紙模，我們就開始做了。
請點擊輸入圖片說明。
姜餅屋2的做法？
將制作姜餅的所有材料倒入碗中。
請點擊輸入圖片說明。
混合並用手揉成面團。
請點擊輸入圖片說明。
起初，面團表面會很粗糙。繼續耐心揉壹會兒，直到面團表面光滑。將揉好的面團放入冰箱，松弛1小時。
請點擊輸入圖片說明。
把松了的面團放在案板上，搟成0.3CM左右厚的薄面片，如果案板不夠大，可以把面團分成幾小份，分幾次搟。把切好的紙模型放在面團上，用小刀根據模型的邊緣把圖案切開。
請點擊輸入圖片說明。
將切好的面團放在烤盤上(盡量不要變形)，用叉子(也可以不用)打壹些洞，刷壹層蛋液，靜置松弛20分鐘左右，再刷壹層蛋液，放入預熱好的烤箱，中層180度，12-18分鐘(視餅幹而定)火
請點擊輸入圖片說明。
壹盤烤不完，放心吧。壹盤壹盤考吧。壹定要把所有的“零件”都烤好，不要錯過。最後，妳需要烤壹大塊面團作為基底。
請點擊輸入圖片說明。
餅幹烤好後冷卻，就可以開始組裝姜餅屋了。先做蛋羹:將蛋清和糖粉混合，加入檸檬汁，繼續做蛋羹。(這個步驟很簡單，不用用電動打蛋器，用手動打蛋器就可以了。)
請點擊輸入圖片說明。
制備的糖衣的稠度可以根據需要自由調節。比如我家的姜餅屋，用來粘合房子的糖衣要厚壹點，可以少加點檸檬汁或者多加點糖粉。屋頂的糖衣要薄壹點，可以多加點檸檬汁。
請點擊輸入圖片說明。
開始在基地上“蓋房子”。先把底部組裝好，把相應的餅幹用糖霜糊好，如圖。
請點擊輸入圖片說明。
然後在旁邊建壹個小房子
請點擊輸入圖片說明。
當結冰幹燥後，開始建造屋頂。這時，房子已經有了雛形。
請點擊輸入圖片說明。
最後混合壹些較稀的蒙砂，用蘸蒙砂的刷子刷在屋頂上。根據自己的喜好裝修房子，在整個房子上撒點糖粉，夢想小屋就完成了。(房子旁邊的聖誕樹和小蘑菇是同壹個面團做的姜餅。詳情請點擊此處。)
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1，姜餅面團在搟之前需要松弛壹段時間，否則在搟制和用模具雕刻形狀時容易回縮。同樣，烘焙前最好放松壹段時間，否則可能容易變形。
2.如果壹盤餅幹的形狀和大小不壹樣，就先烤小壹點的餅幹。壹旦小餅幹烤的差不多了，就把烤盤拿出來，先把烤好的餅幹拿出來，再把剩下的餅幹放回烤箱繼續烤。
3、餅幹表面也可以不用蛋水刷。不同的是，如果刷蛋液，餅幹表面會有光澤。
4.組裝房子時要有耐心。特別是車頂，壹定要等結冰幹了再松手，以防車頂不粘就掉下來。
5、紅糖粉，很少能買到，其實在超市買紅糖，回家後用食品加工機的研磨杯研磨成粉。姜粉和肉桂粉可以在超市買到，用量可以根據自己的口味增減。在傳統的姜餅中，壹些香料如肉豆蔻粉和丁香粉被添加到配料中，但不是每個人都能習慣它們的味道。可以根據自己的口味決定是否添加。
6.用模具雕刻好餅幹後，剩下的面團可以重新揉成團，搟開(最好先靜置20分鐘)，繼續雕刻。