香煎藕餅的做法，如何讓香煎藕餅好吃，香煎藕餅
材料
200克碎豬肉，3分肥7分瘦。
蓮藕200克
5克生姜
5克韭菜
鹽1/4茶匙
醬油1勺
醬油1/4茶匙
黑胡椒1/4茶匙
蛋清1/3
玉米澱粉15g
藕餅的油炸方法
1.姜切小塊，蔥切段，用3湯匙清水浸泡10分鐘，用手擠汁做韭菜水。
2.將絞肉放入壹個大盆中，邊攪拌邊加入韭菜水。(慢慢讓肉吃了水再加)
3.加入1/3蛋清，加入後用雙手鏟至肉吸收蛋液後待用。
4.將蓮藕垂直切片，然後切絲，剁成顆粒(如黃豆大小)。
5.將蓮藕顆粒倒入絞肉中，雙手均勻抓勻。
6.加入鹽、生抽、老抽、黑胡椒，雙手抓勻。
7.最後，加入玉米澱粉
8.用壹只手繼續順時針攪拌，直到肉末成膠狀。
9.先把肉搓成球狀，然後用雙手把它壓扁成餅狀備用。
10，鍋燒熱，放入冷油，放入肉餅，小火煎。
11，直到肉餅可以用鍋鏟輕松移動，然後翻面繼續小火煎。
12，最後兩面煎至焦黃，即可出鍋。