貴陽有什麽特產小吃

戀愛豆腐果簡稱豆腐果，是貴州省貴陽市的壹種特色小吃，屬於黔菜，其表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。

先經堿水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。

花溪牛肉粉：源自花溪區，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。

洋芋粑

洋芋粑：洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農作物之壹，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟後搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦裏嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對讓妳回味。

絲娃娃

絲娃娃：貴陽常見的傳統小吃，在貴陽的大街小巷幾乎都能看見，有十二個品種，極具特色，漂亮的顏色，讓人食欲大增。

狀元蹄

狀元蹄：是壹道傳統美食，狀元蹄的來源還有壹段歷十，相傳在宋淳祐四年，同裏人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。

腸旺面

腸旺面：是貴州極富盛名的美食，始創於晚清，所謂的腸旺，”腸“指的是豬大腸，“旺”指的是豬血。腸旺面是貴州特色美食，經久不衰的原因就是它的肥腸和血旺美味，並且豬血極富營養價值。

貴陽辣子雞是壹道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。

辣子雞看似是壹道普普通通的家常菜，但其實它可以源自於土司時代，既可以是家裏飯桌上經常出現的壹道菜，也可以是出現在宴席上的壹道體現主人廚藝的大菜，是壹道絕大多數人都知道的名菜。最早是收錄在川菜菜譜中的，當時的名字叫做貴州雞，後來又被漸漸叫成辣子雞並且流傳至各個地區。