醉雞的做法，香辣醉雞怎麽做好吃，香辣醉雞的家常做法
≮美食原料≯
整雞壹只或盒裝的雞腿，雞翅， 香菜， 蔥， 洋蔥壹個， 鹽， 味精， 豆瓣， 醬油， 白糖， 熟芝麻， 高度白酒， 香料， 幹辣椒， 花椒， 蒜， 姜。
≮美食做法≯
1、將雞宰成小塊， 撒上鹽拌勻後放入8成熱油鍋中炸至金黃色後撈起待用.將兩頭蒜剝皮， 然後用刀將每粒蒜瓣壹分為二. 姜切片. 香菜切成10厘米長的段， 蔥切節， 洋蔥切塊， 幹辣椒切2厘米長的節 。
2、 (油要多)鍋裏燒油至7層熱， 倒入四川豆瓣不停翻炒， 待油豆瓣水份快炒幹，油變深紅色的時候， 倒入事先準備好的蒜瓣， 姜片， 香料， 幹辣椒， 花椒， 不停翻炒， 待香味出來後， 倒入炸好的雞塊，然後加入少量醬油， 壹茶勺白糖， 鹽， 高度白酒， 翻炒後加入壹碗清湯或清水， 大火燒至收汁， 然後加入蔥， 洋蔥， 香菜， 熟芝麻， 味精， 翻炒後起鍋.。