八爪魚水煮怎麽做好吃
1.八爪魚洗幹凈控幹水分備用
2.鍋內倒適量水投入除八爪魚外所有輔料煮開
3.煮開後投入八爪魚（喜歡大口八爪魚的口感可以不切塊）
4.大火燒開轉中火燜五分鐘
5.最後撒上蔥段即可
6.成品
問題二：八爪魚怎麽煮好吃要煮多久 做白灼章魚之前，先備好壹大盆冰水。接下來燒開水煮章魚。當然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉壹揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，妳買了多少章魚？兩斤，太多，壹斤，還太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水裏頭，馬上把火滅了，關了也行。然後拿鏟子翻壹翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說腳也行）收縮，就可以撈起來，記住，千萬別再煮，再煮就過頭。
問題三：章魚水煮怎樣比較嫩 正宗青島蔥拌八爪魚的做法
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩壹只的將每壹只爪切下來，身子分3部分;小的兩只爪為壹組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
吃起來很脆，味道為八爪魚的原味。
註意:燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。
豉椒炒小卷
原 料: 章魚 150克。
紅辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。
大蒜 10克 大蔥 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各適量
操 作: 1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段;
2.蒜切片;
3.鹹小卷(章魚)先泡水約1小時，淡化鹹味後，撈出，瀝幹水分;
4.鍋中放入適量油，燒至溫熱後，放入鹹小卷，改用小火炸約2分鐘，撈出;
5.倒出炸油，只留5克，燒熱後放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香;
6.至辣椒熟透，再放進鹹小卷及調味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
7.繼續炒拌約1分鐘後，即可出鍋食用。
貼士:
1.因有過油炸制過程，需準備植物油300克左右;
2.鎖管又叫小卷
椒鹽八帶
原 料: 章魚 350克。
辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克。
大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各適量
操 作: 1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗凈，切成末;
2. 蔥姜洗凈，切成末;
3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗凈，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭壹切兩半，放開水中燙熟;
4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出;
5. 用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。
貼士:此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶壹起組成三吃八爪魚壹道大菜;章魚又稱八爪魚
問題四：章魚怎麽煮才嫩 白灼小章魚,會嫩和原汁原味.
白揣吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。口感講究嫩，脆，爽，不能過火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。
材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
做法 ：章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗幹凈。半鍋水加姜片，料酒燒開，放進章魚燙煮2分鐘後撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁壹起吃，人間美味啊！
水再度燒開後放進海螺燒煮5分鐘（中型螺，體型大的適當多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約2分鐘後馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！
問題五：八爪魚怎麽煮 正宗青島蔥拌八爪魚的做法
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩 壹只的將每壹只爪切下來，身子分3部分 ；小的兩只爪為壹組比較合適。 2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八 爪魚為好。大火燒至沸騰。 3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火 加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。 4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近 鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。 5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。 6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備 用。 7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入 蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
吃起來很脆，味道為八爪魚的原味。
註意：燙的時間千萬不可過長，否則將會 變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。
豉椒炒小卷 原 料: 章魚 150克。 紅辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。 大蒜 10克 大蔥 10克 味精 1克 白砂糖 2 克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各適量 操 作: 1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段 ；
2.蒜切片；
3.鹹小卷(章魚)先泡水約1小時，淡化鹹 味後，撈出，瀝幹水分；
4.鍋中放入適量油，燒至溫熱後，放入鹹 小卷，改用小火炸約2分鐘，撈出；
5.倒出炸油，只留5克，燒熱後放入紅、 青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放進鹹小卷及調味料（ 味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克 、黑豆豉3克）；
7.繼續炒拌約1分鐘後，即可出鍋食用。
貼士： 1.因有過油炸制過程，需準備植物油300 克左右；
2.鎖管又叫小卷
椒鹽八帶 原 料: 章魚 350克。 辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克。 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 植物油 20克 胡麻 油 5克 各適量 操 作: 1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗凈，切 成末；
2. 蔥姜洗凈，切成末；
3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗凈，洗 掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5厘米 長的段，將頭壹切兩半，放開水中燙熟；
4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出；
5. 用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。
貼士：此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶壹起 組成三吃八爪魚壹道大菜；章魚又稱八爪 魚
問題六：冰凍大八爪魚如何煮才好吃 化凍後，清理幹凈，可以辣炒、醬燜都可以，新鮮的最好是涼拌，冰凍的就要燒著吃了，配料多放些蔥姜蒜、料酒，去掉腥味，烹調時候加些糖味道更好。
問題七：八爪魚需要煮多久 1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩壹只的將每壹只爪切下來，身子分3部分;小的兩只爪為壹組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
問題八：章魚足整根吃怎麽做 水煮嗎 清水煮還是？ 爆炒章魚足。
材料
主料
章魚（八爪魚）4只
輔料
青椒半斤 蔥適量
姜適量 蒜適量
鹽少許 料酒少許
做法步驟
1.將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗幹凈擠壓水份後晾幹。
2.將洗凈的章魚切成食指般大小壹段，備炒
3.鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟
4.青椒去籽切成絲狀
5.蔥、姜、蒜切塊
6.炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒壹下，蓋上鍋蓋，壹分鐘後裝盤上臺。
問題九：水煮章魚的家常做法大全怎麽做好吃視頻 用料
主料
章魚1只
輔料
紅蔥頭
1只
茴香
2支
西紅柿
2個
洋蔥
30克
檸檬汁
適量
調料
食鹽
1湯匙
姜
5克
白糖
2湯匙
胡椒粉1茶匙
藏紅花
少許
大蒜
2瓣
橄欖油
適量
水煮章魚的做法
1.2.把煮章魚的配料備好，章魚洗凈
3.―5.找個大鍋，把香料和配料放入鍋裏，加上適量的水，燒開後，把章魚放到鍋裏，立即加入幹白，湯重新煮沸後，轉中火煮5分鐘
6.煮章魚的期間不要蓋鍋蓋，也不要離開，因為有很多泡沫，容易溢出來。五分鐘後，把章魚換個面，再煮5分鐘，如果章魚的重量超過了1公斤，每面要適量的增加壹點時間。煮好的章魚過冰水，這樣炮制的章魚肉非常爽口
7.冷卻後的章魚切片，番茄切厚片，切成方形
8.洋蔥，大蒜切成小丁，茴香葉切碎，加入適量的檸檬汁，鹽，胡椒粉，橄欖油，拌勻。找個大碗，把醬汁和章魚西紅柿拌勻，放在冰箱裏冷藏3小時
9.這是拌好的章魚沙律，上桌前最好做壹些小裝飾，很醜，是不是
問題十：八爪魚怎麽做才最好吃 鹵水八爪魚：
主 料： 日本八爪魚2包（1斤，約600克），粉絲1/2兩（約20克），甘筍片少許，姜3片，蔥2條。
配 料： 鹵水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料並封口），水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。
做 法： 1、八爪魚解凍洗凈，燒滾水，加入姜、蔥、酒，放入八爪魚煮片刻，沖凈，瀝幹。2、粉絲浸透，放入滾水內煮熟，用涼開水略沖，瀝幹，放碟中央。3、鹵水料 中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鐘；取出香料袋，加入其余鹵水料煮滾。4、把八爪魚放入煮滾鹵水中，煮五分鐘，浸十分鐘，取出放在粉 絲上面，淋數滴麻油，伴以甘筍片供食。
備 註： 八爪魚解凍後，用姜、蔥、酒煮過，可辟其腥味。
八爪魚燉肉:
優質幹八帶（章魚、八爪魚）
食用方法：先用涼水清洗壹下，隨後泡至變軟無硬感為準。
1.帶皮五花肉切塊,八爪魚洗凈回軟(泡的水留用)蔥姜切片,大料適量.料酒壹勺;2.五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,3.重起鍋,入油加八爪魚少炒,入五花肉加蔥,姜片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水壹起燉熟,
4.由於加了八爪魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯,擋不住的好滋味,是愛吃肉朋友的好福氣啊!
韭菜炒八爪魚:
1.八爪魚回軟,韭菜切段,大蒜切末;2.入油開後放入蒜末;3.放入八爪魚翻炒,加適量鹽和少量醬油
4.快熟時放入韭菜,加適量味精香油出鍋。
八爪魚拌大蔥絲:
1.八爪魚洗凈用沸水焯熟,稍涼,大蔥切絲,2.大蔥先用少許醋拌壹下(這樣不特別辣,當然願意吃辣的就不用先放醋,跟八爪魚壹起放就行)3.放適量鹽,(不放醬油)和八爪魚味精,香油,壹起拌勻,鮮香辣口。
蔥爆八爪魚：
壹直都是在外面吃八爪魚，八爪魚除了醬燒之外，另壹部分就是蔥爆。八爪魚這種東西，無論怎麽做吃都好吃，肉QQ的，重點就是不能在火上時間過長，否則就又老又難嚼。
1.備料：八爪魚(料酒、鹽腌十分鐘)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。
2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒3.炒香後下香菇，放少許4.香菇稍變軟時，放入八爪魚
5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。
正宗青島蔥拌八爪魚的做法：
1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。1兩壹只的將每壹只爪切下來，身子分3部分；小的兩只爪為壹組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
吃起來很脆，味道為八爪魚的原味。
註意：燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。
涼拌八爪魚：
主料：新鮮的小八爪魚（章魚）500克（約10-15公分長），山東大蔥（這才正宗嘛，呵呵）壹根
配料：米醋或白醋（不能用老陳醋）、鹽、味精、糖（可有可無）
制作：
1、將八爪魚的爪翻開，在爪根部的嘴裏擠出牙（兩個小白塑料片似的東西），然後把肚子裏的內臟整個去掉，擠掉眼睛（小心往外噴黑水，染了衣服洗不掉）。把洗凈整理好的八爪魚頭和爪分開，切成5公分長的條，大蔥洗凈切成同等長度的蔥絲。
2、水煮開，下八爪魚抄壹下。註意：魚壹打卷，顏色從半透明變成不透明......>>