蜆子怎麽做好吃 蜆子的家常做法
主料 ：蜆子
輔料：鹽少許 蔥適量 姜適量
煮黃蜆子的做法步驟
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 準備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子
4. 大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5. 繼續加熱原湯，滾開壹會兒，然後關火沈澱原湯
6. 煮蜆子的原湯沈澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗壹下，鹹度大約是平常炒菜多壹倍。
8. 放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成