菠菜豆腐水餃的做法，菠菜豆腐水餃怎麽做好吃
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉
300g
水
160g
鹽
2g
輔料
大蔥
1棵
木耳
10g
鹽
適量
油
適量
香油
15g
蠔油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步驟
1.面粉加鹽，水壹點點加入到面粉中，揉成光滑的面團，裝入保鮮袋醒半小時
2.蔥切成蔥花
3.菠菜用開水焯壹下
4.鍋裏放油燒熱爆香蔥花、姜末，用壹半的蔥花
5.豆腐切丁放入鍋中炒至發黃，加入花椒粉翻炒均勻，炒好放涼
6.木耳提前泡發，洗凈，剁碎
7.菠菜剁碎擠水，不要擠太幹
8.所有材料混合，加入鹽、蠔油、香油
9.拌好餡兒後的樣子
10.醒好的面切壹小塊，搓成長條狀
11.切成大小相同的劑子，搟成面皮
12.取壹個劑子，中間放上餡兒
13.捏住餃子皮中間
14.用大拇指和食指捏住兩邊，餃子就包好了
15.按上面布驟包好所有餃子
16.開始包餃子的時候，燒壹鍋水，小火加熱，這樣餃子包好了，水開後下入餃子，不要壹次下太多，用笊籬把餃子從鍋底部拱起
17.水再次燒開後煮2分鐘
18.用笊籬撈出水餃
1、包子的面要稍軟壹點
2、菠菜含有草酸，必須焯水，但也不要焯過了
3、總覺的雞精、味精不放心，多放點香油代替
4、煮餃子時水開後，煮到水裏的白沫沒有就熟了