豌豆苗不焯壹下有毒嗎？

沒有毒藥。豌豆苗燙漂可以去除豌豆苗中的草酸，但燙漂過程中會損失很多營養成分。生豌豆苗含有草酸，草酸會與鈣、鐵等礦物質結合形成難以吸收的沈澱物，影響人體對這些元素的吸收。所以沒有焯水的豌豆苗不適合直接涼拌，只能焯水後涼拌。