泡海參需要三泡三廚嗎？
兩浸壹煮法是家庭中最常規的海參浸泡方法。具體操作方法如下:
將幹海參放入純凈水中，加入冰塊放入冰箱48小時，溫度保持在0-5度，每12小時換水壹次。
拿壹把小剪刀從海參的尾部壹直剪到頭，把內臟全部挖出來扔掉。(海參腹部有壹個開口，是海參加工前內臟的開口。用剪刀沿著這個切口剪到頭部，然後從尾部再剪回1/3左右。)
海參洗凈，然後放入無油鍋，水開後放入海參，大火煮5-8分鐘，再轉小火煮40-60分鐘。
將煮熟的海參直接撈出，放入加有冰塊的純水中，然後放入冰箱，在純水中浸泡48小時。
保溫瓶發泡法？保溫瓶裏的抽真空雙壁瓶就是內膽，帶外殼的蓋子可以保溫食物，是最常見的生活用品。用它泡海參簡單又省時。具體方法步驟如下:
幹海參用冷水浸泡兩天，幹海參變軟後用剪刀剪開海參。
將海參的頭部和沙嘴去掉，然後將海參沖洗幹凈，放入準備好的保溫瓶中。
加入開水，3-4個小時後，海參就可以泡開了。
如果壹次吃不完，可以將準備好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用。
高壓鍋發泡法？以上兩種泡海參的方法都比較費時。如果急著下廚，建議用高壓鍋泡海參。這些方法如下:
將海參放入沸水中浸泡2-3分鐘，然後沖洗1-2次，然後去除內臟，再次沖洗。
將洗凈的海參放入高壓鍋中，將海參加水，壓約15-20分鐘。
把海參用清水洗幹凈，然後基本就可以做菜了。
想吃大海參，要加水，放冰箱3天左右再吃，會更大更好。
註意？
沒有泡透煮透會導致海參心硬。
浸泡海參用的容器不能含油，否則海參體內的自溶酶會被激活，海參會脫渣，營養流失，甚至海參會融化成壹灘水。
為什麽要用純凈水泡海參？純凈水可以讓海參比平時多長20%-30%。
純凈水不含雜質，不會影響海參的生長。幹人參更適合在純凈水這樣幹凈的環境中浸泡。
備註:不要用自來水泡海參，會影響口感和大小；不能有油，會使海參邊緣變質融化；不能有鹽，會讓海參難以滲透；不能有堿，會影響海參的口感。