雞爪鍋法
1.配菜準備好，洗幹凈備用，配菜切好。
2.雞爪洗幹凈，剪指甲。
3、熱鍋水，四五片姜，兩結蔥，兩勺料酒燒開。
4.燒開後加入洗凈的雞爪，根據自己喜歡吃的雞肉的軟硬程度來設定時間。妳喜歡吃軟雞10分鐘以上，喜歡吃硬雞10分鐘以下(當然要考慮妳用的是什麽電器)。
5、高壓電飯鍋壓五分鐘，煮熟的雞爪撈出放入冷水中待用。
6.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入火鍋底料、姜片、蒜、蔥花、花椒、土豆翻炒至熟。
7.加入煮好的雞爪，翻炒，加入三勺生抽和三勺老抽，再加點鹽。
8.菜吃完了。