普洱茶熟茶和生茶的區別。

普洱茶和生茶的區別是:外觀不同，香型不同，生茶口感不同，葉底顏色不同，沖泡方法不同。

1.外觀:優質新制原pu電纜肥壯，以灰綠色和墨綠色電纜為主，對稱，有清香味；但成熟的茶條緊實，呈深褐色或棕紅色，芽呈金黃色、紅褐色，有成熟的香味。

2.香氣類型不同:普洱生茶多為香型、香型、香型、栗型、陳年型；普洱熟茶多為沈香、鬥香、陳翔、棗香、張香。由於香氣類型不同，普洱生茶和熟茶如果混合存放，香氣物質必然會相互交叉吸附、掩蓋或變化，難以獲得純正自然的香氣。

3.不同口味的生茶:呈栗黃色、淺黃或淺紅，有半透明感，會有苦味，但回味甘甜，唇齒間有清香，而熟普洱則甘甜、滑爽、綿軟。熟茶:好的熟茶為栗紅色、褐紅色、深栗紅色、透明，含有沈香、沈香、棗香等濃郁的滋味。

4.葉底顏色不同:生茶葉底顏色隨著存放時間的加深，逐漸由淺綠-淺黃-杏黃-深黃-黃褐-紅褐色變化。而發酵度好的普洱熟茶，顏色壹般為豬肝色，隨著存放年限的增加，逐漸轉變為深棕色。

5、沖泡方式不同:生普(新茶)水溫略低，沖泡時間較短。沖泡:溫度保持在90~95攝氏度之間為宜，以免水溫過高出現燙傷和熟味。原則上味道重的水溫略低，浸泡時間較短，味道輕的則相反。熟茶(老茶)高溫淘洗，高溫沖泡:可用低沖水沖泡老茶，湯可快速上桌。

以上內容參考百度百科-普洱熟茶百度百科-普洱生茶。