蒸紅燒肉的做法。

北方日常蒸、燉餃子的做法有以下具體步驟。

北方蒸、燉餃子的家常做法，具體步驟如下:

1，將五花肉或大骨頭(或雞肉)洗凈後放入鍋中煮熟。

2.將瘦肉剁成肉末，加入適量的蔥花、姜末(不喜歡姜就不要放胡椒面)、味精、香油、醬油、鹽，像包餃子壹樣攪拌均勻。

3.從湯鍋裏取點湯，但不要太燙，把湯溫熱就行。

4，等五花肉，或者大骨(雞)熟了，拿出來放在盆裏，再拿出壹部分用來煮湯的調料用樹籬，就是湯裏不能有其他雜質。

5.湯汁冒泡時，突然倒入準備好的澱粉，做成活澱粉糊，然後品嘗鹹味，根據口味決定是否加鹽；不太厚也不太薄。

6.將準備好的澱粉糊倒入準備好的容器中。(現在的容器壹般都是不銹鋼的淺盤，過去奶奶那壹代用的粽子市面上找不到了。)放在蒸籠的抽屜上蒸。蒸壹般要40分鐘。