火鍋有什麽特點和知識？
火鍋的特點:
1，麻辣，多味共存？
2.講究用湯崇尚自然？
3、刀法精細靈活。
4.選材廣泛，獨壹無二？
火鍋涮法:
1，吃麻油菜，火鍋的最佳伴侶，起到減辣、潤腸、降火、降燥的作用。？
2、勤加湯，少加湯，保持味道的壹致性。？
3、註意調節火候，避免壹次下料過多，火力弱，菜品口感差，火力太強，容易燒鍋。？
4、海鮮食物配清湯，味道更佳。？
5、零食的順序:先鹹後甜，幹濕交替。？
6、正確的涮法:先葷後素，葷素穿插，均衡煲湯，防止糊鍋，避免混湯。
1，麻辣，多味共存？
2.講究用湯崇尚自然？
3、刀法精細靈活。
4.選材廣泛，獨壹無二？
火鍋涮法:
1，吃麻油菜，火鍋的最佳伴侶，起到減辣、潤腸、降火、降燥的作用。？
2、勤加湯，少加湯，保持味道的壹致性。？
3、註意調節火候，避免壹次下料過多，火力弱，菜品口感差，火力太強，容易燒鍋。？
4、海鮮食物配清湯，味道更佳。？
5、零食的順序:先鹹後甜，幹濕交替。？
6、正確的涮法:先葷後素，葷素穿插，均衡煲湯，防止糊鍋，避免混湯。