乳酸是怎麽樣的物質呢？

乳酸是壹種羧酸——α-羥基丙酸或叫做2-羥基丙酸，分子式是C3H6O3，含有羥基，屬於α-羥酸（AHA）。在水溶液中，其羧基釋放出壹個質子而產生乳酸根離子CH3CH(OH)COO?。