食用綠豆有什麽禁忌呢？
綠豆應該我們中國人非常熟悉的壹種食材了，它在中國已經有兩千多年的栽培史了，是我國傳統豆類事物，它富含蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵、無機鹽等物質，比同質量大小的粳米還要高幾倍。夏天氣溫高人類出汗多，身體缺水導致電解質的平衡遭到破壞，需要補充水分，而綠豆營養價值豐富，又有清涼解暑的功效，所以夏天煮綠豆湯喝不僅能補充身體流失的水分和無機鹽，還能解暑益氣。
那麽綠豆營養價值高，燉綠豆湯又好喝，在食用的時候有沒有什麽禁忌呢？小編今天給大家歸納了壹下，食用綠豆有以下幾點禁忌：
1. 綠豆湯不能空腹飲用，綠豆屬於寒性食物，空腹飲用對胃有壹定影響，所以不建議空腹飲用2. 綠豆不能大量長時間食用，綠豆雖然是高營養的豆類，但也不能天天吃，壹般壹周食用兩三次是不影響的。兒童要根據個體體質來定，最好詢問醫生或者營養師。3. 體質寒涼的人不建議多吃綠豆，因為綠豆本身在中醫理論裏就是寒性事物，體質寒涼的人過多食用綠豆可能後會加重寒涼體質的表現，比如畏寒、四肢冰冷、乏力、腰痛、腿痛、腹瀉等癥狀。4. 中醫角度上的脾胃虛寒者不宜食用，脾胃虛寒者吃了綠豆後可能會加重癥狀，嚴重的胃寒和脾虛會引起慢性胃炎或者其他壹些消化系統疾病。5. 正在服用西藥的人不建議吃綠豆，由於綠豆有親熱解毒效果，綠豆會和藥物中的鈣和鉀等成分混合固化成沈澱物，不被人體吸收，從而影響藥物效果，影響病癥的治療。6. 服用溫補型中藥的病人不適合食用綠豆，這也是因為綠豆為寒涼食物，與溫補型中藥同食會中和藥物的性質，從而導致溫補的藥物達不到溫補的效果，同樣會影響療效。如果食用方法得當的話，綠豆是營養非常多味道也很不錯的食物，綠豆湯就是其中壹種吃法，小編下面就告訴大家壹個非常好喝的綠豆湯的烹煮方法：先將綠豆用凈水清洗幹凈，再放在水裏浸泡半小時到壹小時左右撈出；接著再放進水裏重新加水煮開，註意這次加水的量超過綠豆兩厘米左右就可以了;然後再次沖洗後加滿水燉煮，20分鐘後加入冰糖，冰糖多少可隨口味而定，加入冰糖後大火煮10分鐘，鍋中綠豆開花即可關火。這樣清熱解暑的綠豆湯就做好了，加入冰糖的綠豆湯就算再甜也不會導致上火，是很適合夏天平時引用的。其實除了綠豆湯，綠豆還有很多種吃法，比如綠豆糕、綠豆海帶湯、綠豆稀飯、綠豆餅等。
當然上文中提到6中人群就要適當註意了，在好喝的綠豆湯也不要貪嘴，畢竟身體健康是我們最寶貴的財富，千萬不要因為貪嘴而影響了健康。