鹹肉菜飯的特點

練習:

1)蔬菜洗凈瀝幹水分。培根切片。小蔥洗凈，切碎。生姜洗凈切絲。

2)將油倒入鍋中。油七成熱時，放入蔥花和姜絲炒香。然後倒入蔬菜，翻炒至蔬菜略軟。水沒出來之前不要翻炒。

3)大米淘洗幹凈後，放入電飯鍋，倒入炒好的蔬菜和臘肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關即可煮飯，開關彈出後拔掉電源，用余溫繼續燉30分鐘。

超級羅嗦:

* *對於這款菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的用量。喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但是提醒我，臘肉是鹹的，不要貪吃。

* *上海青在北京市場可以買到，不過我覺得用小油菜也不錯，而且便宜。

* *通常我們做飯的時候，水面到米的距離大概是食指第壹個關節的高度。但是煮飯的時候需要的水少，煮飯的時候會有蔬菜出來。因此，水面到米的距離約為食指第壹關節的1/2，如圖中粉色橫線所示。(藍色水平線表示第壹個關節的位置)

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