金針菇瘦肉卷的做法，怎麽做金針菇瘦肉卷好吃？
佐料
金針菇
300克
瘦肉
200克
佐料
淡醬油
1勺子
烹飪酒
適量的
黑胡椒粉
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
青蔥
壹點
牛肉湯料
1勺子
步驟
1.瘦肉切片，加入適量黑胡椒、生抽、料酒、鹽、雞精腌制半小時。
2.金針菇切去根部，用水浸泡後洗凈備用。
3.取壹塊腌制好的瘦肉，中間放適量金針菇。
4.把肉片卷起來，用牙簽固定。
5.卷肉卷。
6.把鍋裏的油燒熱，把肉卷放進去煎。
7.翻面煎至兩面金黃，肉完全熟透。
8.將炸好的肉卷放入盤中，取出牙簽。
9.用鍋裏剩下的油炒香蔥。
10.加入適量牛肉湯，煮沸。
11.把煮好的湯倒在肉卷上。
技巧
瘦肉盡量切成薄片，然後用適量的黑胡椒和料酒腌制，這樣煎出來的肉卷更容易熟，也更入味。