做饅頭時面粉和紅薯粉可以放在壹起嗎？

可以。

面粉與紅薯粉，本就是兩種植物研磨後形成的粉狀物。面粉摻入水後會變成面團，但是粘性不強；而紅薯粉摻入水後會變成粘性極強的紅薯團。面粉與紅薯粉混合，不僅僅能相互彌補各自的缺點，還能使做出來的饅頭別有壹般風味。特別要註意的是做紅薯饅頭時必須要放足夠的酵母。因紅薯粉具有很強的粘性，如果酵母放得少了，饅頭吃起來會感覺很粘牙，並且十分綿。

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