粘米粉太硬，做不出腸粉。粘米粉太硬做腸粉有什麽不好？

1，粘米粉做腸粉太硬，可能是做的時候比例不對。壹般情況下，粘米粉不要太多，最好壹斤左右，然後加入2兩玉米粉、生粉、壹份熟面粉和4斤水拌勻，這樣在畫腸粉時就不會太硬。

2.最初制作腸粉時，主要使用手工研磨的米糊。後來，腸粉成為壹種受歡迎的食物。當餐館開始流行時，人們用粘米粉代替米糊來節省更多的時間和精力。用這種方法做的腸粉也很好吃。

3.但是自己做的話，腸粉會太硬，主要是配置比例不對造成的。制作過程中粘米粉太多，拉出來會覺得腸粉硬而無彈性，口感變差。