煮豬油的最佳調味配方
有壹次上街，看大家平時都吃什麽食用油。結果大部分人都吃大豆油、菜籽油、玉米油等植物油，卻沒人說吃豬油。現在的人不吃豬油了嗎？
過去，農村的條件很差。通常，我們吃素菜，如土豆、蘿蔔、卷心菜等。豬油是個好東西，有肉的香味。我媽用來炒菜，跟加肉壹樣，所以80年代長大的孩子普遍認為豬油是最好的油。
但現在人們認為豬油太油膩，往往不健康，這也是沒人吃豬油的原因之壹。
其實從營養學的角度來說，只吃植物油會導致營養不均衡，要和動物油壹起吃才能獲得更全面的脂肪酸，所以豬油也要吃。
豬油本身有天然的肉味，可以增加食欲，是植物油無法比擬的，最適合炒清淡的蔬菜。另外，豬油的營養價值很高，除了含有脂肪外，還含有多種維生素和礦物質，具有補虛、潤燥、解毒的作用。
除了烹飪，豬油還可以用來做糕點、饅頭、米飯等。，防止冬天凍傷和皮膚皸裂。
豬油是由豬脂肪制成的。現在會煮豬油的人不多了。大部分都是家裏的老人。年輕人沒技術，壹般會把豬油弄黃，氣味很重。今天給大家分享壹下豬油的正確做法。
大家都知道煮豬油要加鹽，但是鹽不能去腥，所以需要加其他調料。在煮的過程中，還需要掌握幾個小技巧。煮出來的豬油可以潔白如雪，味道濃郁，沒有腥味。1年也不會差。喜歡豬油的請收藏。
熬豬油
準備豬板油、鹽、蔥、姜、胡椒粉、白酒、水。
工作方法
1.豬油的煮法有三種，分別是幹煮、水煮、油煮，最簡單有效的方法是水煮。豬板油洗凈，去豬毛，切成寬2厘米的塊。
2.鍋中倒入適量清水，將豬排油放入鍋中放入冷水，放入蔥、姜片、料酒，焯水5分鐘，撈出沖洗幹凈。
3.鍋裏加壹碗水，倒入豬的肥肉，煮開後轉小火，繼續燜5分鐘，豬油就慢慢出來了。
4.待豬板油顏色變黃，加入蔥、姜、辣椒、白酒，煮10分鐘。待豬板油收縮變成褐色後，關火，撈出豬油渣和蔥姜，晾涼。
5.加入適量的鹽和幾粒黃豆，倒入密封容器中，保存1年。
豬油的烹飪技巧有哪些？
1.豬板油不能直接煮。需要水煮，可以去血，減少腥味。煮熟的豬油很香。
2.煮豬油時，需要加入蔥、姜、椒、白酒4種，可以去腥增香。用小火煮，大火煮出來的豬油變黃，說明已經炸過了。
3.保存豬油時，除了鹽外，還要加入少量黃豆，防止豬油變質，保存時間長。需要註意的是，炎熱的夏天豬油要冷藏保存，避免“辣味”。
煮豬油時，除了鹽之外，蔥、姜、辣椒、白酒也是不可或缺的，這樣豬油才能又白又香，久了也不會變質。妳學會了嗎？