美味檸檬鴨的做法步驟圖，美味檸檬鴨怎麽做

用料 ?

鴨邊腿 2只

酸檸檬半個

酸梅子 4個

酸茭頭（可少） 6個

酸姜（可少） 4片

酸辣椒（可少或鮮椒、辣椒醬） 2個

大蒜 4瓣

生姜 4片

生抽壹湯匙

老抽壹湯匙

黃酒二湯匙

白糖半湯匙

美味檸檬鴨的做法 ?

鴨邊腿洗凈剁小塊

酸檸檬、酸梅子、酸茭頭、酸姜、酸辣椒、姜蒜等備齊（按上述用料的量，圖不全），切絲（圖略，此外註意：檸檬籽味苦，要剔除）

插圖壹張，俺家自己腌的酸，有圖有真相?

中火熱鍋倒入鴨塊翻炒（我的習慣不放油，因為翻炒後鴨肉會出油）

很快鴨肉出油出水，繼續翻炒壹會兒，八分熟的時候盛出，炒出來的水倒掉（出水大概這模樣，小心炒過就幹了。另外我的鴨肉是解凍肉水分多，如果幹爽的肉出水不多出油，可保留）

小火熱鍋油爆姜蒜和茭頭（有酸姜也這裏放，我這次沒放）

加入酸檸檬、酸梅子和酸辣椒（我這次是起鍋前放辣椒，微辣，正好），翻炒壹會兒

開中火，倒入鴨肉翻炒

調味：壹湯匙生抽（酸檸檬酸梅子很鹹，調味時鹹味要減少）

二湯匙黃酒，滿滿壹勺白糖（約半湯匙量）

壹湯匙老抽上色

翻炒均勻，加蓋三到五分鐘（中途還會出水，開蓋翻炒壹下），大火收汁，出鍋。

酸鹹可口的肉肉，不加辣也壹樣開胃下飯…狼吞虎咽必須的…快來嘗壹口吧?