油排骨怎麽做好？

妳好！油排骨可以做成紅燒排骨。

紅燒排骨用的食材:

排骨1斤，姜1，小蔥2根，香葉5片，八角1；料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油2勺，番茄醬4勺，胡椒粉1勺，鹽適量。

第壹步:排骨涮幹凈後，將冷水放入燒開的鍋中，加入壹片打好的生姜和2勺料酒，中火煮3分鐘，然後取出排骨，涮幹凈備用。

第二步:將焯水後的排骨放入高壓鍋中，加入2根蔥、5片香葉、1八角、半勺底鹽，加入剛剛沒吃過排骨的清水，在高壓鍋中燉15分鐘。

第三步:在碗中加入3湯匙生抽、2湯匙生抽、2湯匙蠔油、4湯匙番茄醬、1湯匙胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。這裏用番茄醬代替了糖，紅燒排骨略帶酸甜，味道更好。

第四步:取出高壓鍋煮好的排骨，放入鍋中，將汁倒入鍋中，將排骨湯過濾，倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉10分鐘取汁，壹道回味無窮的紅燒排骨就做好了。

先用高壓鍋把排骨煮熟，再紅燒，最方便實用。而且排骨軟爛，做出來的肉比較多，吃起來很過癮。需要註意的是，用高壓鍋煮排骨的時候，水不能太多，剛好能淹沒排骨即可。最後的湯要過濾，在燜的時候加入，味道會更加濃郁鮮美。