蝦可以跟什麽菜壹起炒
咖喱蝦仁
材料
調料(壹)：鹽1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
調料(二)：面粉1.5湯匙，黃油1.5湯匙，辣椒屑1/2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，細砂糖1/2湯匙。
做法
壹、把蝦仁解凍後加調料(壹)腌漬約30分鐘;
二、起中火，黃油入鍋溶化;
三、加蒜茸1/2湯匙和洋蔥茸1/2湯匙爆香，放面粉1.5湯匙、咖喱膏塊約12克和辣椒屑1/2湯匙;
四、在鍋裏不斷攪拌，混合成糊狀;
五、倒入椰奶1/4杯、雞湯1/2杯、速溶咖啡1/4茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、細砂糖1/2湯匙、生抽2茶匙，攪拌均勻後試味，不夠鹹可加適量鹽，味道太寡可加適量糖;
六、倒入洋蔥和蝦仁，翻拌均勻;
七、煮至蝦仁和洋蔥斷生即可，不要煮過火。
小訣竅
壹、市面上出售的咖喱有些好多種，有瓶裝醬狀、盒裝狀和袋裝或盒裝粉狀，當您第壹次使用時，先不要放太多，如筆者用的咖啡塊為12克，那麽用粉狀的就不用放12克了，粉狀的咖喱重量輕，先放壹點，不夠味可再放多些，筆者在第壹次用塊狀咖喱時過於貪心，放得太多，結果味道比較苦，即使是放多些糖也掩蓋不了苦味，所以就在這裏特別提壹提;
二、在做咖喱菜時放少量的咖啡，味道感覺更加豐富，但不要放太多，這是向網友學的;
三、做咖喱菜時基本都喜歡放洋蔥，很能增香。
涼拌蝦米青椒丁
材料
蝦米20g、青椒1個、小米辣3根、香油4g、白糖5g、醬油10g
做法
1.提前準備原材料
2.青椒切成小丁，小米辣切成圈
3.將醬油、白糖、香油倒入碗內，和蝦米、青椒丁拌勻即可
4.壹盤爽口開胃的涼拌蝦米青椒丁就做好了，就是這麽簡單
紫菜蝦米豬骨湯
材料
紫菜是我們熟知的做湯材料之壹，也知道它富含碘和鐵，是補血補腦的優良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質利用率，保護心血管健康，預防衰老和記憶力衰退，改善抑郁癥，清腸消脂，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是壹食多補，集多種營養素於壹身的寶物呢。幹紫菜：20克(或壹盤)豬脊骨：500克蝦米：壹撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)
做法
1.紫菜用清水泡至軟，中間換水壹次;
2.蝦米洗凈，用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;
3.豬脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起沖凈;
4.煮沸清水，放入豬骨、蝦米和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲壹個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。
功效：
健腦補益，滋陰養腎，潤發生肌，降壓抗癌，提高機體免疫力。