韓式煎餅怎麽做，金黃焦脆，口味百變，超美味呢？
捫心自問算不上喜愛食韓國菜，再加上又怕辣，去韓國飯館時老覺得對胃口的挑選很少，但是在其中壹個我可接受的就是外焦裏嫩內煙韌的海鮮煎餅！在外頭吃到的包餡壹般都會有魷魚圈跟鮮蝦，自己煮還能夠再加上別的搭配，大部分妳要加別的海鮮、蔬菜水果都能夠，按愛好刪改就行，吃之前還可以蘸點韓式辣醬。
這招基本上已經無敗，唯壹要註意的，就是為了看到粉漿和雞蛋液已凝結即可翻過來，不然粉漿待會四處漏，十分狼狽不堪。想作出道地的日式煎餅，面糊都是壹個重要的重要。除開應用現成的日式煎餅粉外，也可以混和中筋粉和玉米面粉，以1：0.3比例配制，添加了玉米面粉的面糊，比僅用小麥面粉跟生雞蛋調出來的面糊，比較容易煎得松脆。
份量2人份食物：鮪魚水果罐頭（可略）壹個、鮮蝦去尾（可略）6只、蔥or莧菜切條3根、紅蘿蔔絲適量、洋蔥絲適量、櫛瓜絲（可略）適量、別的我沒加但也可以加、自己喜歡的蔬菜水果適量、自己喜歡的海鮮適量、粉漿、日式煎餅粉or中筋面粉100g、酥脆粉or綠豆澱粉100g。
涼水120-150ml、魚露5-10ml、鹽1茶勺、蘸醬白米醋1壹茶匙、生抽1壹茶匙、沸水1壹茶匙、（日式）芝麻油（可略）3滴、生辣椒末（可略）適量
第壹步材料準備將原材料倒入小盆混和，倒進顆粒料，涼水分批添加炒好的粉漿不能過於稀，要有點兒粘稠最終再加上魚露+鹽調料，再吧啦吧欸，就能煎啰*煎餅粉or中筋面粉與酥脆粉or綠豆澱粉占比建議是1：1*顆粒料的量會依原材料多少調整。
第二步熱油鍋，油要多壹點文火直接把餅面煎松脆*可隔三差五搖炒菜鍋，讓油充斥著餅面，餅面發黃不容易散掉就能翻過來翻面後加點油用鐵鏟壓壹壓，再搖壹搖大鍋讓油均值火先轉小壹點，讓餅爛熟再轉中火堆餅面煎松脆就可以出鍋，我很喜歡切方形比較像韓國餐廳裏賣得模樣，配搭蘸醬美味，旁變那鍋是韓式海帶湯。