怎麽用隔水燉鍋做酸奶

準備材料：純牛奶300克、酸奶發酵菌1／3包、白糖適量。

制作步驟：

1、將制玻璃瓶用沸水消毒，晾幹。

2、牛奶倒入奶鍋中。

3、加入白糖小火加熱至糖完全融化後關火。

4、將牛奶晾致百不燙手的溫度，加入酸奶發酵菌。攪度拌均勻。

5、裝入消毒後的玻璃瓶。

6、電問燉鍋放入適量的水，放上牛奶。

7、按下酸奶鍵，9小時後好喝的酸奶就成了，做好的答酸奶入冰箱冷藏。

8、成品圖。

擴展資料：

1、選無菌牛奶：采用無菌牛奶制做的酸奶緊密口感較好，因為其乳清蛋白經過了充分的變性。　度。　

2、發酵劑選擇：可選益生菌較多的原味酸奶、與牛奶的比例為1：4。若采用發酵劑，不宜選擇大袋裝的、容易被混入其他細菌，獨立問小袋裝最佳。

3、容器要消毒：容器內也可能含有其答他細菌影響酸奶的質量，所以壹定要做好消毒殺菌工作，版采用高溫熱燙即可。

4、冷藏調口感：酸奶壹般經過5小時即可凝固發酵成熟，但不建議此時使權用，將其攪勻再冷藏12小時後在食用口感最佳。