朝鮮海域細鱗魚的實踐
魚鱗燉魚片
材料:幹凈魚肉400克。
材料:竹筍30克，香菇30克，香菇30克。
調料:蔥片、姜片10g，八角、泡水枸杞、人參、甘草、南酒、精鹽、味精各適量。
清燉魚鱗片的做法
1.將魚肉切成瓦片，放入開水鍋中焯壹下；將竹筍、口蘑和香菇放入沸水鍋中煮熟。
2.鍋中放入清湯，加入魚塊、竹筍、香菇、香菇、蔥、姜、八角、水泡枸杞、人參、甘草、南酒、精鹽、味精，調好味，用中低火熬煮至湯汁略濃。
特別說明:燉肉要徹底清淡。
材料:幹凈魚肉400克。
材料:竹筍30克，香菇30克，香菇30克。
調料:蔥片、姜片10g，八角、泡水枸杞、人參、甘草、南酒、精鹽、味精各適量。
清燉魚鱗片的做法
1.將魚肉切成瓦片，放入開水鍋中焯壹下；將竹筍、口蘑和香菇放入沸水鍋中煮熟。
2.鍋中放入清湯，加入魚塊、竹筍、香菇、香菇、蔥、姜、八角、水泡枸杞、人參、甘草、南酒、精鹽、味精，調好味，用中低火熬煮至湯汁略濃。
特別說明:燉肉要徹底清淡。