居然還有這樣的餃子,妳吃過沒
大多數人都以為餃子、餛飩等面食是中國的特有食品,事實上世界各地都有餃子,形態各異,名稱各異,但其實都是大同小異!
黎巴嫩的Shish Barak餃子
黎巴嫩的Shish Barak餃子是將風味牛肉和松仁混合包好後浸泡在羊奶中,並用大蒜、薄荷、香菜等加以調味。它們通常是自家制作的,雖然倍受青睞,但在黎巴嫩很少有餐館供應。
尼泊爾蘸著胡椒吃的餃子
餃子充滿中東口味,調味料混合了黃油、辣椒、酸奶、蒜蓉,胡椒,吃起來別具風味。
在尼泊爾,momo是當地最具代表的小吃。它們通常是清蒸而成,也有油煎或油炸等做法,外形呈半月狀或圓形。由於這些地域素食主義者雲集,因此它們通常以土豆、優良大豆和乳酪為餡。而葷食者的momo裏面則包有牛肉。地道吃法是搭配酸辣番茄醬壹起食用,醬汁由香菜、芝麻、青椒、姜、大蒜、茴香以及植物油混合釀制,風味極為獨特。
烏克蘭面團似的餃子
Varenyk在烏克蘭語中是指“煮熟的面團”,光從字面上看就已經勾起了您對餃子無盡的想象。煮熟的餃子體型飽滿,呈月牙狀。傳統做法是選用土豆為餡(有些還會選水果餡),抹上黃油,蓋上煎洋蔥,再加些酸奶酪和黃油即可。在烏克蘭寒冷的冬天裏,它可是壹道不可或缺的美食。
波蘭餃子
波蘭的餃子皮薄餡厚、玲瓏剔透,為波蘭的美食全圖添上了最為華美的壹筆。它們的制作方法簡單易學,即用溫水將面粉和少量薯粉混合後揉成面團,用玻璃杯口將它們切成大小均勻的餃子皮,然後包上土豆泥和煎洋蔥,最後放在鍋裏烹煮即可。油炸是另壹種傳統做法,再配上炸洋蔥和酸奶酪壹起食用。事實上,餃子皮裏面堪稱是“包羅萬象”,材料十足。
意大利奶酪餃子
意大利餃子的餡料和外形都與中國的大相徑庭,奶酪、洋蔥、蛋黃和肉才是主料,有時也加些菠菜、番茄。
他們包餃子時,會把面壓成長條,壹勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的壹條面片合在壹起壓好,然後用刀壹壹切開,煮著吃。
該國的正方形奶酪餃子讓很多在意大利的華人都表示真心吃不慣呀!
英國芝士餃子
英國的餃子顏色偏黃,餡中除了芝士還有壹些肉末菜末。
匈牙利餃子土豆泥果醬餃子
餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍壹面粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的面包茸。
法國蘸著奶油吃的餃子
他們的餃子做法是世代相傳。傳統上,這是在聖誕節時候吃,當然其他重大節日吃也可以。當餃子熟了以後,可以用洋蔥和黃油煎著吃,也可以蘸酸奶油吃。
委內瑞拉黑麥白鼠餃子
他們的是全世界獨壹無二的,他們用當地產的白肥鼠肉,再加入果醬及白糖等。餃子皮是用黑麥面做成的,煮熟後拌以蜜糖果汁,即可送入口中。
日本餃子配魚湯
某國人喜歡把餃子煎著吃,並配上魚湯。這種餃子常采用海鮮和姜混合做餡。
朝鮮半月形餃子
以牛肉為餡,並特別喜歡在牛肉餡裏加上大量辣椒,包的餃子是半月形站。
越南仰面朝天的餃子
以魚肉為餡,水煮。在餡裏加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,壹個個仰面朝天躺著。
西班牙香腸酥餅餃子
常適合與些厘酒和啤酒壹起享用;雖然妳可以選擇多種面皮和奶酪,但還是應該選擇口味清淡的香腸做餡。
俄羅斯肉湯煮的餃子
餃子在煮的時候用的是事先準備好的肉湯,煮完後放在容器裏,吃的時候可以依據個人口味配上色拉醬,不過該國人最喜歡的還是蘸傳統的酸奶油。還有壹種餃子湯,即煮完餃子後不把水倒掉,而是餃子和湯壹起倒在容器裏,這被視為正餐前的第壹道菜。
印度烤著吃的餃子
常見的餃子餡是牛肉與豬肉混合,有時配上點胡蘿蔔、洋蔥,不過蔬菜很少,通常只是調味。餃子不是煮著吃而是烤著吃。