吃不完的苦瓜怎麽冷凍保存

冷藏保存：

可以把苦瓜放在冰箱裏，建議在放置前用保鮮膜或幹凈的保鮮袋將剩余的苦瓜外層包裹起來，以防止在冰箱貯存時吸入更多其他味道。

焯水保存：

如果家裏沒有冰箱，且室內溫度比較高的話，可以把苦瓜切成想要的形狀，用熱水燙壹下後，再取出苦瓜放在碗裏，這樣還可以將其保存壹晚。

常溫保存法：

吃不完的苦瓜也可以在常溫下儲存只要把苦瓜放在通風陰涼的地方就可以了，但這種方法最多只能保存24小時如果貯存時間過長，苦瓜中的水分就會變幹，進而導致苦瓜口感變差。

焯熟苦瓜的速凍保存：

1、洗凈，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，同時要不停地攪勻。

2、撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3、撈出瀝幹水分，迅速後放入冰箱內速凍。以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4、取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。