炸魚薯條的做法，如何讓炸魚薯條好吃，炸魚薯條

炸魚薯條的方法

將100克普通面粉與100克自發面粉混合，加入半茶匙鹽(5 ml)，挖壹個小坑，加入壹個蛋黃；加入半品脫牛奶或黑啤酒、壹湯匙油(15 ml)和適量水，打成奶油面糊。靜置30分鐘。將兩個蛋白打至起泡，然後加入面糊。

將魚洗凈，去頭，去尾，去骨，兩面拍粉，提起魚的壹端讓整條魚滑入面糊容器，取出時註意用容器邊緣去除多余的面糊。