妳自己在家做饅頭嗎？麻煩嗎？
以前不做，都在外面買的，自從疫情宅家就經常做，現在上班了也偶爾做，做饅頭壹點不麻煩，做包子比較麻煩，很少做包子。覺得自己做比在外面買的好吃，所以自己做，就是沒比外面的好看，難看就難看好吃。
謝謝！我家很少做饅頭，不壹定天天吃饅頭有的時候蒸大米，如果吃饅頭都是買，很少做有的時候做油餅。其實，還是自己做的饅頭最好吃。
有時間的話，我會在家做饅頭。其實也不算麻煩，就是有些費時間。第壹步，妳要先把面發好。
發面最好用溫水（以不燙手為宜）。在溫水中把發酵粉化開，家中有老酵的話是最好不過的。
然後，根據自己的需求加入適量的面粉和成軟硬適中的大面團。再蓋上蓋子，或用保鮮膜蓋上，靜置30壹壹40分鐘。
具體情況可以根據季節的變化，氣溫的變異而延長或縮短。面塊發至呈蜂窩狀為宜。
第二步，揉面，分劑子，做饅頭。
面塊放在案板上，反復揉搓排氣孔，揉成光滑的面團。然後分成幾個大小均勻的劑子，再分別揉搓之光滑。
饅頭的外觀，可以根據自己的愛好做成不同的形狀。
第三步，上蒸篦，蓋鍋蓋，大火燒蒸饅頭。
首先，在蒸鍋加上適量的水，放上蒸篦擺好饅頭，然上蓋上鍋蓋。開火蒸饅頭，壹般蒸至二十五分鐘左右，饅頭就熟了。
開鍋，熱氣騰騰地饅頭就做好了。
在我的小家，沒有土竈，只能用天然氣來蒸饅頭。不知是技藝不如母親，還是廚具的問題，或者二者皆有，反正總是蒸不出媽媽的味道。
不過，無論結果如何，我還是愛蒸饅頭，也許是受母親的熏陶所致吧。妳自己在家做饅頭嗎？麻煩嗎？
我當然是會做饅頭的，不知道怎麽了，喜歡吃饅頭，反而不是很喜歡吃包子。
饅頭很容易做的。
1.和面，壹斤普通面粉，5克酵母，根據自己口味放糖，喜歡甜味重的，酵母要選擇高糖酵母，放壹點鹽增加嚼勁，溫水和面，用筷子壹邊攪拌壹邊加水，因為每壹種面粉的吸水性不壹樣，所以水用的多少也不壹樣。對於不是很懂做面食的，我建議妳先用八成的面來和面，預防太濕了。2.發面，把面和成壹個光滑的面團就可以了，蓋上蓋子預防幹皮，放溫暖的地方發酵至兩倍大，中間用手指壓個洞，不回彈就是發酵好了，我的烤箱帶發酵功能的，所以我壹般都扔烤箱裏發酵。
3.做饅頭坯子，發酵好的面團進行排氣，用刀割壹塊，裏面沒有小氣孔了就可以了，然後整成您想要的模樣，有的喜歡圓的，有的就是直接刀切。放進蒸籠進行二次發酵，等發酵到拿起來感覺明顯變輕就可以了。
4.開蒸，冷水下鍋，大火蒸，根據饅頭大小，壹般15到20分鐘左右，大饅頭時間還要加長，蒸好以後，不要急著開蓋，防止饅頭塌陷，壹般關火後會再燜三到五分鐘才開蓋，這時候就可以把饅頭拿出來了。
做饅頭是不是很容易啊[微笑]，我壹般是周末做好壹個星期的量，早餐就是饅頭雞蛋豆漿[害羞]
作為北方人，饅頭是飯桌上必不可少的主食。我們經常在家做饅頭。
1.發面
（1）盆中放二斤面粉.
（2）5g發酵粉。
（3）發酵粉放入100毫升溫水中，攪拌均勻。
（4）用這些水先和面。壹般水和面的比例為1：2。
（5）揉成光滑的面團，蓋上蓋子發面。我是用烤箱發面檔發面，壹般壹個小時就發好了。
2.面發好之後拿出來，揉面團排氣。
3.把面分成同樣大的小劑子。
4.揉成圓圓的饅頭。
5.放入鍋中二次醒發15分鐘。
6.開火蒸20分鐘。
7.關火悶5分鐘。
8.打開鍋蓋，饅頭蒸好了。
還可以做不同的形狀，也可以做包子，腸仔包，發面是壹樣的。
妳好，很高興回答妳的這個問題，我是壹個家庭主婦，而我更是喜歡做各種蔬果饅頭。我的答案是：我在家自己做饅頭，壹定都不麻煩。下面簡單說壹下步驟，我想很快妳也喜歡自己做的：1，發面的過程也就幾分鐘時間：100克面粉1克酵母這樣的比列，肉眼估壹下，沒有秤過，加少許白糖，把面粉酵母白糖拌勻，再用溫水和面，稍微偏軟點，揉光後，放入盆中蓋保鮮膜或蓋子，讓其自然醒發至2倍大（扯開面團裏全是蜂窩狀就可以）。
2，放面板上搓揉排氣後，切成均勻的面劑子，搓成壹個個饅頭形，籠屜上刷油，把饅頭壹個個放上（饅頭之間留些空隙，預防2次發酵後饅頭粘連），蒸鍋中加水，把裝上饅頭的籠屜放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，醒發10分鐘，開大火，待鍋上氣蒸15分鐘關火。饅頭就好了。
3，喜歡果蔬饅頭的，可以把果蔬洗凈打汁，用果蔬汁加酵母這些和面就可以了。記住做果蔬饅頭， 果蔬汁裏面加少許堿面，這樣預防高溫後果蔬褪色。
在家自己想做就可以做，方便也快，壹點都不麻煩。自己做的也放心！自己在家做饅頭，相當好！
我自己在家做饅頭，有壹點麻煩，但是吃時候和外邊比起來，麻煩壹點也值得。
最近這兩年，因為在家帶孩子，就開始自己蒸饅頭了。外邊買的饅頭看著雖好，但吃起來沒饅頭味，而且發喧，壹個饅頭捏壹下就那麽壹點點，不實惠口感也不好。
我認為饅頭麻煩壹點的地方就是發面。放安琪酵母、加半小勺白糖，幾滴食用油，溫水和面，揉成面團醒發兩三個小時。
蒸饅頭面要發好，不能發過勁了，也不能不發。而且需要時間，如果是自發粉的話就不需要兩個小時，和好，醒壹會就可以了。
發好的面制作饅頭後還要再醒發30分鐘，才能入鍋蒸，否則著急下鍋蒸出的饅頭不蓬松，起喧程度不夠。
最後蒸好的饅頭不要著急開鍋，關火後悶幾分鐘，待鍋內溫度降低，再開鍋。否則立馬揭鍋溫差過大，饅頭容易塌癟。
想蒸出壹鍋完美的饅頭是個技術活，自己蒸的饅頭真材實料，就是好吃。