菜刀上小圓孔的真正作用
菜刀上的小圓孔真正的作用是減輕刀體重量，增強刀的強度。
菜刀是壹種廚房用具，用來切食物。菜刀在使用過程中，需要承受壹定的壓力和摩擦力，所以需要有壹定的強度和穩定性。為了讓菜刀更鋒利，刀刃要盡量輕，以減少使用時的疲勞感。為了達到這兩個目的，有些菜刀廠家會在刀身上打壹個小圓孔。這個小圓孔可以有效減輕刀片的重量，因為有些金屬刀片在打孔後可以去除多余的金屬材料。
同時，小圓孔也可以增強刀的強度。當受到外力沖擊時，由於小圓孔的存在，葉片本體可以更好的分散沖擊力，從而增強葉片的抗沖擊性。此外，壹些菜刀廠家還通過改變刀體的形狀、材質和熱處理工藝來增強菜刀的強度和穩定性。這些措施可以結合小圓孔，以達到更好的效果。
菜刀的分類
根據用途:菜刀可分為切片刀、切割刀、砍刀、切肉刀等。切片刀主要用於切薄片，如肉、蔬菜等。刀具主要用於切成片或條，如土豆和胡蘿蔔。砍刀是用來切骨頭或大塊肉的；雕刻刀用來雕刻各種形狀的食材。
按材質:菜刀可分為鐵質菜刀、不銹鋼菜刀、陶瓷菜刀等。鐵菜刀是傳統菜刀，使用時需要磨快；不銹鋼菜刀堅硬，不易生銹，使用壽命長；陶瓷菜刀具有鋒利度高，不易生銹的特點。
按外觀:菜刀可分為直刀、彎刀、單刃刀、雙刃刀。直刀切割面平整，適合精細切割；砍刀適合切割壹些特殊形狀；單刃刀和雙刃刀分別有壹個或兩個刀片，適用於不同種類的切割。