松茸的營養價值和功效

1，提高身體免疫力

松茸含有人體所需的各種營養物質，具有提高免疫力的作用。特別是松茸中含有豐富的雙鏈松茸多糖，能激活人體T細胞，肯定能增強非特異性免疫和特異性免疫，對手術後和產後身體虛弱的人提高免疫力有非常好的效果。

2、抗癌、抗腫瘤

松茸中含有壹種特殊的雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA)，這種物質在其他植物中是沒有的。具有超強的抗突變能力和較強的抗癌作用，具有良好的抗腫瘤活性。其所含多糖的抗腫瘤活性遠高於靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中名列第壹。

3.護肝養胃

松茸具有強身健體、補腎壯陽、益胃理氣化痰的神奇功效；還能清除體內自由基，抑制或阻斷自由基引起的脂質過氧化，增強SOD、CAT和GSH-Px的活性，提高機體的抗氧化能力，具有保護肝臟的作用。

4.保護心腦血管疾病

松茸還能調節和保護心腦血管疾病。因為松茸所含的油酸和亞油酸能有效清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，降低膽固醇含量和血液粘度，預防高血壓、動脈粥樣硬化、腦血栓等心腦血管疾病。

5.改善糖尿病

多吃松茸也能有效改善糖尿病。因為松茸能刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量；從松茸中提取的α-葡萄糖苷酶抑制劑(GI)可以降低糖尿病患者的餐後血糖。最後，松茸能改善胰島素抵抗，加速肝臟葡萄糖代謝，有直接降血糖的作用。