桂林有哪些特色小吃？

桂林米粉和恭城油茶是廣西桂林的傳統小吃，桂林米粉現為國家級非物質文化遺產。桂林米粉的精髓在於鹵水。不同店做的米粉口味不壹樣。原因是鹵水的配方不同，每個配方都是保密的。正宗的桂林米粉白、嫩、爽、香，深受全國各地食客的青睞。

恭城油茶是廣西桂林恭城的特色小吃。在恭城，幾乎家家戶戶的早餐都離不開油茶，甚至有的家庭壹日三餐都會“玩油茶”。