為什麽我烤的蛋糕上了油會那麽軟黏黏的？
其實妳做蛋糕的方法是正確的，壹般的食品廠也是用妳的方法做蛋糕，但是我之前也遇到過類似的問題。最後，通過與技術人員的討論，我得出以下結論供大家參考:
第壹:烤盤材質(鐵或不銹鋼烤盤與銅烤盤加熱不均勻，加熱不均勻會導致粘底)。
其次，也可以使用專用烤盤油(桶身為乳白色)來解決這個問題，但是會增加成本。
第三:我相信妳用大豆油或者色拉油擦烤盤。抹完油再放點面粉也沒關系(記得用少量，不然烤出來的蛋糕會有白底)，也能有效防止粘底。
「註意事項」:新使用的烤盤不用擔心出現類似問題，但要註意第壹時間取出烤好的蛋糕，必要時適度敲打烤盤，以獲得蛋糕。
【溫馨提示】:在使用您提供的方法之前，壹定要將烤盤內部的雜質清理幹凈再進行操作，否則無法有效防止粘底。