尖椒雞怎麽炒
教大家重慶尖椒雞的做法，做出來口感美味可口，做法簡單易學。所以喜歡吃辣椒的朋友可以試著在家裏面嘗試壹下，做這種菜味道肯定特別的過癮。如果身邊朋友有喜歡吃辣椒的也可以把這個做法分享給她們。
準備食材：雞肉，小米椒，朝天椒，姜蒜，青花椒，食用鹽，醬油，澱粉，料酒。
制作步驟：01、首先我們先把小米椒和朝天椒清洗幹凈，然後把它切成壹小段壹小段。再把姜，大蒜之類的切好放到壹旁備用。雞肉清洗幹凈之後，把它切成小丁狀，然後放進壹個幹凈的盤子裏面，加入適量的食用鹽，料酒，澱粉進去，抓勻之後腌制壹會兒。
02、起鍋熱油，油熱之後我們把肌肉快速的倒進去翻炒，炒到雞肉水分幹了之後，可以把它們撈出來。鍋裏面留下少許油，然後開火，等油熱之後，把之前切好的小米椒，朝天椒放進去爆炒出香味，然後再把蔥姜和青花椒，加上之前炒好的雞又放進去繼續翻炒。
03、這個時候我們可以往裏面添加適量的料酒，醬油，食用鹽，味精進去翻炒均勻，至斷生之後就可以把他們稱出來，裝進盤子裏面可以上桌食用了。
就這樣壹道麻辣過癮，而且特別下飯和下酒的菜就做好了。大廚教大家重慶尖椒雞的做法，做出來口感美味可口，做法簡單易學。如果吃不了那麽辣的可以換其他不怎麽辣的辣椒也可以。