香椿是什麽菜

香椿是食用芽葉的菜，屬於楝科，在日常生活裏面香椿也被經常叫做香椿鈴、香鈴子、香椿芽等，它是壹種春季的蔬菜，壹般會在四月中旬上市，常見的產地有京津冀地區、山東地區以及東北地區。

香椿是什麽菜

香椿是食用芽葉的菜，屬於楝科，在日常生活裏面香椿也被經常叫做香椿鈴、香鈴子、香椿芽等，是壹種春季的蔬菜，壹般會在四月中旬上市，常見的產地有京津冀地區、山東地區以及東北地區。

香椿是什麽樣子

香椿是壹種落葉喬木，壹般在春天會長出黑紫色的嫩芽，可供食用的就是這個部分，新生出來的葉紫紅色和淺棕色相間，偶爾也會摻雜壹些綠色。

香椿做法

1、清炒

香椿清炒的時候需要加入壹些蒜末，可以將鍋燒熱加入涼油，放入蒜末爆香，之後將切好洗凈的香椿芽倒進去翻炒，添加少許食鹽就炒好了。

2、攤雞蛋

香椿芽攤雞蛋是北方地區經常會吃的壹種春季美食，可以將香椿切碎放入雞蛋液中，接著在鍋中倒入寬油，將混合的蛋液倒入鍋中攤烙就可以了。

香椿的功效與作用

香椿富含鈣磷鉀等微量元素，從中醫上講對於裨益腎陽，調節中氣有著很好的效果，並且還有著消炎止痛，調理腰膝疼痛的功效。