腌制和烘烤蝦的做法；腌制和烘烤蝦的做法。

1，紅燒縫蝦

洋蔥適量，蝦仁洗凈，鍋中加油加熱。把小蔥稍微炒壹下，比平時多放點鹽，吃起來味道鮮美清澈。翻炒均勻。蓋上鍋蓋，中火3分鐘後開蓋，翻炒使其受熱均勻。大約5分鐘後，再次打開蓋子。當妳看到蝦的顏色變成淡紅色時，妳就可以把它放在盤子裏享用了。

2.椒鹽蝦

將蝦洗凈、過濾，放入鍋中。加入醬油和少許鹽腌制半小時入味。固化過程中不斷攪拌。將腌制好的狗尾草蝦瀝幹；把生粉放在盆上，然後把生粉壹個壹個地蘸在蝦裏，兩面沾粉，煮之前輕輕拍掉多余的粉。

鍋裏放200ML油，油八成熱的時候，就可以在鍋裏壹個壹個的煎了。

在煎的過程中，妳要不斷地為狗尾草蝦翻面。炒到淡淡的金黃色，就炒好了。放下來煎的時候可以夾起來。

炒好後把鍋裏的油倒掉，洗鍋；然後將鍋加熱，加入少量油加熱。

然後用少許鹽翻炒剁碎的辣椒和大蒜，直到大蒜變成金黃色。

此時加入炸好的狗尾草蝦，翻炒三四分鐘即可食用。

3.香辣狗尾草蝦

狗尾草蝦洗凈，對半切，或者不切。爆香蒜頭後炒狗尾草蝦。蓋上蓋子，它會很快煮熟。打開蓋子後，會有壹些水出來。加鹽繼續翻炒收汁，切壹些辣椒圈。

放入鍋中，和蝦壹起翻炒。用大火收集汁液。等鍋裏的水收的差不多了，就可以加入洋蔥稍微攪拌壹下出鍋了。