肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麽做

食材：豬肉餡500克。輔料：蒜2瓣，姜1塊，小蔥1根，胡椒粉1/2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。

1、準備所需材料。

2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裏。

3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。

4、把它拌勻，然後打攪上勁。

5、鍋內加入清水燒開。

6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。

7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。

8、再撈出瀝幹水分。

9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。

10、燒沸後加入丸子。

11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡

12、最後撒上蔥花即可出鍋