高壓鍋調味牛肉需要多長時間？
四十分鐘。
材料:牛筋700g，蔥4根，姜4根，八角1片，花椒壹把，桂皮1片，香葉2片，料酒2勺，醬油3勺，鹽3勺，糖1勺，草果等。我選了幾個樣品放，沒有也不用放。
1.將牛筋切成大塊，放入有冷水的鍋中，鍋中放入蔥、姜，倒入壹些料酒，水開後煮幾分鐘，然後撈出牛筋肉，不要有血沫。
2.在高壓鍋裏倒入開水，放壹塊豆腐腦(腐乳)攪拌壹下，再倒點豆腐腦汁。
3、如果挑調料的時候不想吃那麽麻煩，可以用紗布把調料包起來，做成壹個漂亮的小袋子。將撈出的牛肉放入高壓鍋中，直到水不到牛肉的壹半。倒入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜片、香辛料包。
4、高壓鍋蓋，25分鐘雜糧粥。
5、25分鐘後，牛筋用筷子輕松插入。然後，最好讓牛肉和湯過夜，把醬牛肉泡壹夜。
6.取出切片，切厚壹點。