如何把鮮魚做成鹹魚幹魚？
準備材料:小魚1斤，鹽可選，糖可選，料酒兩勺，白酒兩勺。
生產步驟:
1，小魚洗凈，去頭，對半切開，根據個人口味加入鹽、糖、白酒、料酒腌制1小時。白酒主要起到防蠅防蟲的作用。
2.然後把小魚鋪在篩子上，曬幹水分。
3.把魚幹放在烤架上。
4.烤箱150度預熱5分鐘，上下火30~40分鐘。
5、成品如比較幹燥可適當延長烘烤時間。
生產步驟:
1，小魚洗凈，去頭，對半切開，根據個人口味加入鹽、糖、白酒、料酒腌制1小時。白酒主要起到防蠅防蟲的作用。
2.然後把小魚鋪在篩子上，曬幹水分。
3.把魚幹放在烤架上。
4.烤箱150度預熱5分鐘，上下火30~40分鐘。
5、成品如比較幹燥可適當延長烘烤時間。